Resep Ati Ampela Sambel Kunyit

Ati Ampela Sambel Kunyit

Ati Ampela Sambel Kunyit 

Bahan:

• 10 pasang ati ampela (rebus sampai matang dan kokoh, potong potong lalu goreng sebentar, tiriskan)
• 7 siung besar bawang merah *potong 2
• 1/2 lembar daun kunyit
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya air jeruk limau.

Bumbu tumbuk kasar:

• 3 siung besar bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 7 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt kunyit bubuk.

Langkah:

• Tumis bumbu tumbuk, bawang merah, dan daun kunyit hingga harum dan matang sempurna.
• Masukkan ati ampela ayam lalu aduk rata, beri air secukupnya, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air sat/habis. Koreksi rasanya. Matikan api
• Masukkan air jeruk limau lalu aduk rata, koreksi kembali. Sajikan.

👈 Kembali Ke Resep Masakan Nusantara

📖 Kembali Ke Daftar Isi