Resep Ayam Bakar Wong Solo

Ayam Bakar Wong Solo

Ayam Bakar Wong Solo 

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
• 1 jeruk nipis

Bahan yang dihaluskan

• 10 bawang merah
• 8 bawang putih
• 1 cm kunyit
• 4 kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 1 jempol jahe

Bahan tambahan

• 5 daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 500 ml air kelapa
• 1 sdt lada
• Garam
• Kaldu jamur bubuk secukupnya

Bahan olesan

• 3 sdm margarin leleh
• Sisa bumbu ungkep
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya

Cara membuat

• cuci bersih ayam,kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit bilas sisihkan
• rebus ayam 5 menit hanya agar lemak berlebih terbuang,tiriskan ayam(jika menggunakan ayam kampung )*skip step ini)
• tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, kecap manis, lada garam kaldu jamur, gula merah
• masukkan ayam aduk rata, tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayam terendam
• masak dg api kecil masak sampai bumbu meresap dan air menyusut,matikan api
• panaskan panggangan, ambil ayam dan oleskan bahan olesan yg telah dicampur menjadi satu sebelum dibakar agar lebih gurih

Sambal Korek

• 5 genggam cabe rawit merah
• 12 bawang putih
• 1 sdm gula
• 2 sdt garam/kaldu jamur bubuk
• 4 centong minyak panas

Cara buat:

1.cuci cabe dan bawang
2.goreng dl minyak panas sebentar saja
3.angkat lalu ulek kasar ,tambahkan garam gula kaldu jamur
4.panaskan sambal dengan minyak sampai matang
Semoga bisa bermanfaat ya

👈 Kembali Ke Resep Masakan Nusantara

📖 Kembali Ke Daftar Isi