Resep Masakan Capcay Istimewa

Cap Cay Istimewa

Cap Cay Istimewa

Bahan:

• 200 gram udang Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu beri 1 gelas air dan tunggu sampai mendidih, lalu saring dan ambil airnya untuk kaldu 
• 10 buah bakso iris-iris
• 2 batang wortel iris bentuk serong tipis
• kol sesuaikan selera banyaknya
• brokoli 1 bonggol kecil
• 150 gram jamur champignon potong-potong
• 2 sendok makan maizena dilarutkan dengan air.

Bumbu:

• 3 bawang putih ulek
• 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
• 1 batang daung bawang, iris besar aja

Bahan kecap2an:

• 2 sendok makan  kecap asin
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kaldu jamur

Cara masak:

• Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
• Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan.
• Masukkan wortel, aduk-aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel stgh lunak.
• Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata
• Tuang semua kaldu udang, aduk rata.
• Masukkan semua bahan kecap. Aduk rata. Cicipi.
• Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental lalu matikan api.

----------

👈 Kembali Ke Resep Masakan Nusantara

📖 Kembali Ke Daftar Isi