Resep Pecak Gurame

Pecak Gurame

Pecak Gurame 

Bahan:

• 2 ekor ikan gurame uk besar
• 2 jeruk nipis
• 2sdm garam
• Minyak utk menggoreng.

.Sambal Pecak, Haluskan:

• 7 bh bawang merah
• 8 bh bawang putih
• 4 cabe merah keriting
• 2 cabe merah besar
• 10 bh cabe rawit merah
• 2 cabe hijau besar
• 2 cabe hijau keriting
• 5 bh cabe rawit hijau
• 1 ruas jahe uk sedang
• 1 ruas kencur uk kecil
• 100 ml air matang
• 1 sdm garam
• 1 sdt bubuk kaldu instan.

Bumbu Utuh:

• 7 bh tomat hijau
• 4 bh jeruk limo..

Cara:

• Bersihkan ikan, kerat di dua sisi, kemudian lumuri dgn jeruk nipis dan garam. diamkan min 30 menit. kemudian goreng sampai kering.
• Cuci bersih semua bahan sambal. potong2 kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai layu.
• Haluskan bumbu sambal kecuali tomat hijau dan jeruk limonya, ulek kasar saja (sy pakai chopper aja hehehe) tambahkan garam dan kaldu, aduk rata.
• Kucuri jeruk limo dan tambahkan air matang, aduk rata, tambahkan irisan tomat hijaunya.
• Kemudian siram sambal pecak ke atas gurame gorengnya. siap dinikmati .

👈 Kembali Ke Resep Masakan Nusantara

📖 Kembali Ke Daftar Isi