Beranda / Resep Rawon Daging Labu Siam

Resep Rawon Daging Labu Siam

Posting Komentar
resep masakan rawon daging labu siam
Rawon Daging Labu Siam

Rawon Daging Labu Siam

Bahan:

  • ½ kg daging sapi, cuci bersih
  • 2 buah labu siam, kupas, potong dadu
  • 3 liter air
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 tangkai seledri
  • 1 tangkai daun bawang
  • 1 buah tomat, potong
  • 4 sdm kluwak dihaluskan
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak untuk menumis
Bahan pelengkap : nasi putih, sambal terasi, tauge kecil, bawang goreng, telur asin

Bumbu dihaluskan:

  • 20 siung bawang merah
  • 15 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdm merica
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm kunci
  • 4 cm lengkuas
  • 4 cm jahe
Cara memasak:

  • Tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan
  • Didihkan air. Masukkan semua bahan dan bumbu (kecuali labu siam). Rebus kurang lebih 60 menit hingga daging empuk. Tambahkan air lagi bila menyusut. Matikan api.
  • Diamkan hingga kuah dingin (2-3 jam) agar bumbu meresap. Selanjutnya saring kuah rawon. Masukkan daging ke kuah rawonnya lagi yang tersaring. Buang bahan lain.
  • Didihkan kembali rawon, setelah mendidih masukkan labu siam. Rebus sebentar sekitar 5 menit hingga labu siam empuk. Matikan api, cicipi dan koreksi rasa.
  • Sajikan rawon selagi panas bersama bahan pelengkap.

Posting Komentar untuk "Resep Rawon Daging Labu Siam"

Posting Komentar