Rica-Rica Daging Sapi

Rica-Rica Daging Sapi

Rica-Rica Daging Sapi 

Bahan:⁣

• 700 gr daging sapi , saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.⁣
• Rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong⁣⁣.⁣

Bumbu halus⁣

• 15 siung bawang merah⁣
• 7 siung bawang putih⁣
• 5 butir kemiri, goreng⁣
• 3 cm jahe⁣
• 4 cm kencur⁣
• 2 cm kunyit⁣
• 3 buah cabe merah⁣
• Cabe rawit jika suka⁣.⁣

Bumbu cemplung:⁣

• 1 lembar daun salam⁣
• 3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya⁣
• 3 batang sereh, geprek⁣
• Sejempol lengkuas geprek⁣
• 1/2 sdm gula merah⁣
• 500 ml air kaldu rebusan daging⁣
• 2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental⁣
• .⁣⁣5 sdm kecap manis⁣
• 1/2 sdt lada bubuk⁣
• Garam⁣
• Kaldu bubuk⁣.⁣

Cara membuat:⁣

• Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang⁣
• Masukkan lada bubuk⁣
• Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata⁣
• Masukkan daging, aduk rata⁣
• Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk⁣
• Angkat, hidangkan.

👈 Kembali Ke Resep Masakan Nusantara

📖 Kembali Ke Daftar Isi